Tôm Thẻ Biển (ép khô)

Tôm lụi (tôm thẻ biển ép khô) của Đặc Sản Cà Mau được làm từ con tôm thẻ loại lớn của vùng cửa biển Sông Đốc – huyện Trần Văn Thời – tỉnh Cà Mau. Tôm thẻ tươi sau khi sơ chế và rửa sạch được lột vỏ bỏ phần đầu, chỉ để lại phần đuôi tôm rồi đem phơi qua một nắng, sau đó, đem vào ép cho con tôm dẹp ra rồi lại tiếp tục đem ra phơi nắng cho đến khi vừa độ khô. Tôm lụi của Đặc Sản Cà Mau không xỏ lụi bằng que mà để nguyên con và con tôm lụi màu xám tro y như màu con tôm còn tươi.


Bảo quản tôm trong môi trường thoáng mát, khô ráo, tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh, nếu rút chân không và để trong ngăn đá tủ lạnh thì thời gian bảo quản sẽ lâu hơn.

Tôm lụi thường được chiên hoặc nướng chấm với mắm me là một món rất ngon của miệt Cà Mau sông nước


Hoặc bạn có thể cùng với Muối tôm Tây Ninh Bà Mười  chế biến món tôm lụi rim chua cay mặn ngọt như sau :


Chuẩn bị:

200gr tôm lụi loại ngon (tôm thẻ biển ép khô)

- 5 thìa nhỏ tương ớt, 5 thìa nhỏ nước mắm, 5 thìa nhỏ giấm, 5 thìa nhỏ đường, 5 quả ớt tươi, 3-5 củ sả, 1/2 bát nhỏ nước nguội


Cách làm:

Bước 1: Tôm lụi rửa sạch với nước sau đó ngâm với nước khoảng 20p cho tôm hơi mềm ra

Trong thời gian đợi ngâm tôm, rửa và sơ chế sả ớt và nước sốt sả ớt chua cay mặn ngọt. Sả bỏ lớp áo già phía ngoài và lấy phía áo non mềm phía trong rồi thái mỏng hoặc thái chỉ.

Pha nước sốt sả ớt chua cay mặn ngọt: gồm các thành phần và khối lượng như đã chuẩn bị. Hoà chung vào một âu phù hợp và khuấy đều hỗn hợp cho tan.

Bước 2: Tôm sau khoảng thời gian ướp đã được mềm lại, vớt ra cho vào nồi phù hợp. Cho thêm 3 thìa nhỏ dầu rán vào cùng phần còn lại của sả và ớt quả vào rồi bắc lên bếp xào khoảng 5 phút.




Bước 3: Sau đó cho nước sốt sả ớt chua cay vào và đun nhỏ lửa. Chú ý đảo để không bị cháy và đun khoảng 15 phút sau là nước sốt sệt lại và hoà quyện cùng tôm.


Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào !

Thật là đơn giản nhanh gọn bạn đã có món tôm lụi rim chua cay mặn ngọt ngon khó cưỡng


Viết đánh giá

Lưu ý: không hỗ trợ HTML!
    Xấu           Tốt

Tôm Thẻ Biển (ép khô)

  • : 1578
  • Mã sản phẩm: Tom-the
  • Tình trạng: Còn hàng
0 Product(s) Sold
  • 1.300.000 đ

Tag: tom the